Клубника – королева лета!

Напитанная от солнышка теплыми лучиками, вкусная и сочная клубника по праву носит титул королевы лета.

 

Ягода имеет не только сладкий вкус и умопомрачительный аромат, но и содержит множество необходимых ослабленному после зимы организму полезных веществ, таких как:

– витамин А – отвечает за активность сальных желез, нормализует зрение;

-витамины группы В (В1, В2, В9)  -участвуют в обменных процессах;

– витамин С – мощный стимулятор иммунной системы;

– витамин Е – природный антиоксидант;

– калий – для нормальной работы сердца;

– кальций – обеспечивает крепкие кости;

– магний – регулирует работу нервной системы;

– фолиевая кислота – для женской гормональной системы;

–  а также: цинк, йод, фосфор и натрий.

Также клубника обладает противовоспалительными, потогонными и мочегонными свойствами.

С осторожностью  лакомиться этой прекрасной ягодой приходится людям, страдающим такими заболеваниями, как аллергия, диабет (из-за высокого содержания простых сахаров), болезней печени и желчного пузыря, а также людям с хроническим гастритом и язвенникам.

При всем многообразии полезных свойств калорийность у клубники очень низкая – всего 40 калорий на 100 г., что делает ее идеальным элементом правильного питания.

Ею можно лакомиться в перекусы или заменять приемы пищи (для активно худеющих людей). Клубнику часто замораживают на зиму, чтобы и в холодные дни иметь кусочек лета.

Замораживать можно и целую ягоду,  и перетертую с сахаром,  и в виде пюре (для перезревшей ягоды).

Несмотря на то, что кушать даже одни ягоды – это огромное удовольствие, хочу рассказать вам о том, как можно приготовить низкокалорийные десерты из клубники:

Смузи

(все ингредиенты смешиваем в блендере):

1. Клубника (10-15 шт.) + банан +  яблоко (можно добавить нежирный кефир или йогурт);
2. Клубника+йогурт+мед;
3. Клубника (300г) +творог (80г) +молоко (250 мл)+овсяные хлопья ( 2 ст.л)+мед.

Творожный десерт

Смешать в блендере по 200 г клубники и нежирного творога,  мед (1-1,5 ч. л.). Переложить в креманку, украсить какао или тертым горьким шоколадом. Мед при желании можно заменить стевией.

Мороженое

2 банана, 15 ягод клубники нарезать кусочками и дать полежать в морозильной камере 2-3 часа. По истечении этого времени достать и смешать все в блендере. По желанию можно добавить мед, орехи, кусочки горького шоколада.

Чизкейк

Для коржа:

Овсяные хлопья – 70 г.

Яичный белок – 2 шт

Мед или стевия – по вкусу

Молоко (1%) – 50 мл

Какао-2 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для творожной начинки:

Творог низкокалорийный – 400 г.

Крахмал (кукурузный) – 20 г

Яичный желток – 2 шт

Йогурт  – 120 г

Молоко (1 %) – 30 мл

Мед или сах. заменитель

Для клубничного слоя:

Клубника замороженная – 200г

Вода-100 мл

Желатин-10г

Мед или сах. заменитель

Приготовление:

Корж:

Белки взбить в густую пену. Овсяные хлопья смолоть в кофемолке, смешать с остальными ингредиентами и добавить белки. Все перемешать, выложить тесто в форму и выпекать при температуре 180 ⁰С 10 минут.

Творожная начинка: все смешиваем, выложить на корж и снова все отправить в духовку на 40 минут при такой же температуре. После этого, вынуть чизкейк из духовки и дать ему остыть.

Готовим клубничный слой: размораживаем клубнику, измельчаем ее в блендере, добавляем воду, желатин, сах. заменитель и нагреваем до полного растворения желатина (не кипятить!). остудить клубничную смесь и вылить на наш чизкейк. Дать постоять в холодильнике 6-8 часов.

По желанию готовый чизкейк украшаем свежей клубникой, растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Кроме этого, клубника полезна не только при приеме внутрь, но и снаружи. Об этом подробнее в следующей статье: 

https://zdorkrasota.ru/klubnika-koroleva-leta-prodolzhenie.html